Il y a quelques temps la marque Vivien Paille m’a lancé un défi culinaire. J’allais recevoir une box contenant des produits de leur marque, ainsi que pleins d’autres ingrédients bio et de saison afin de créer une recette. C’est donc avec grand plaisir que j’ai accepté ce défi, et j’ai vraiment pris du plaisir à laisser mon imagination évoluer avec toutes ces couleurs !

Lorsque j’ai reçu la box, j’ai été étonnée de la diversité des produits, je ne m’attendais pas à recevoir autant de choses ! Elle contenait tout plein de fruits et légumes, du thym et du laurier, de l’huile végétale de noisette, de la tome de brebis, des fleurs de ciboulette, des raisins secs, des noix, et enfin des lentilles vertes du puy.

Voici la recette que j’ai imaginé (pour 3 bols environ)

INGRÉDIENTS
• 250g de lentilles verte du Puy
• quelques feuilles de mâche
• 1 pomme grany
• 3 carottes
• de la tomme de brebis
• quelques noix
• 1 avocat
• 1 citron
• 4 tranches de pain de campagne
• 5 radis
• branches de thym et de laurier fraîches.
• sel, poivre
• fleurs de ciboulette pour la déco (mais bien sûr c’est comestible !)
• huile de noisette, moutarde, vinaigre, huile de tournesol pour la vinaigrette

 

PRÉPARATION
Cuire les lentilles : Les rincer à l’eau froide et les mettre dans une casserole avec le double d’eau, une échalote ou un oignon, une gousse d’ail, du thym et du laurier frais, sel et poivre. Laisser cuire comme indiqué sur le paquet puis les égoutter. Laver les fruits et légumes puis préparer les carottes râpées, couper la pomme et le radis en rondelles, la tome de brebis en dés, et mixer l’avocat avec un peu de jus de citron. Dans un bol, placer de la mâche tout autour du bol, ajouter les lentilles, déposer des tranches de pommes, un peu de carottes râpées, le fromage, des noix et quelques fleurs de ciboulette. Faire griller le pain puis étaler l’avocat, et ajouter quelques rondelles de radis. Enfin, préparer la vinaigrette en mélangeant de la moutarde avec les huiles, saler et poivrer (en général je fais mes vinaigrettes au pif…).

J’espère vraiment que cette recette riche en couleurs vous plaira car c’est un délice et j’ai adoré la réaliser ! Le lendemain j’ai pris les reste dans un Tupperware pour l’emmener au boulot, comme une grande salade, et c’était top !

Amour,

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