La gourmande que je suis ne pouvais passer une après-midi à la maison sans préparer un petit gâteau. J’ai donc testé une recette simplissime, rapide, avec des ingrédients que l’on à souvent chez soi, qui permet également de ne pas jeter les bananes quand elles sont trop mûres, et de plus vegan ! A déguster le matin ou pour le goûter, avec un jus de fruit, un yaourt au soja ou à la coco, ou trempé dans un bon chocolat chaud au lait de riz (c’est l’expérience qui parle).

 

INGRÉDIENTS
• 2 bananes mûres
• 160g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 40g d’huile neutre ou de margarine fondue
• 80g de sucre de canne
• quelques noix concassée/mixée
• une poignée de pépites de chocolat
• 4 cuillères à soupe de lait végétal
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à soupe d’huile pour le moule

 

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger le sucre et l’huile. Dans une assiette, écraser les bananes. Ajouter les dans le saladier avec les autres ingrédients sauf la farine, mélanger bien puis ajouter petit à petit la farine. Graisser le moule avec l’huile, ajouter la pâte et enfourner pendant 20 minutes.

 

Bonne dégustation !
Amour,

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