VELOUTÉ BUTTERNUT & CHÂTAIGNE

02 novembre

L'automne est ma saison préférée. Pour ses couleurs, ses odeurs de feu de cheminée, sa lumière apaisante, ses feuilles oranges. J'aime l'automne pour les soirées sous le plaid devant une série, les chocolats chauds, le pain d'épice, les dimanches matin tout doux... Mais ce que j'aime énormément, c'est les courges et les châtaignes !


Matériel 
• Une grande casserole
• Un mixeur
• Un égouttoir


Ingrédients
• La moitié d'une courge butternut
• 300g de châtaigne en conserve
• Un carré de bouillon de légumes

• Cumin, curry, cannelle
• Sel & poivre


Préparation
Rincer les châtaignes (en conserve elles sont souvent recouvertes de sucre...). Enlever la peau et couper en morceaux la butternut
. Dans une grande casserole, ajouter les dés de butternut et les châtaignes. Recouvrir tout juste d'eau puis ajouter le bouillon de légumes et les épices selon vos goûts. Couvrir et porter à ébullition sur feu vif. Ensuite, laisser cuire 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que la butternut soit fondante.
Tester la cuisson avec un couteau. Une fois la butternut bien cuite, verser les ingrédients dans le mixeur à l'aide d'une louche. Ajouter de l'eau si vous le souhaitez, selon la consistance voulue. Mixer puis ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre, ainsi que les épices si nécessaire.

A déguster avec des tartines de houmous par exemple !


🍁 Vive l'automne 🍂
Amour,

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2 COMMENTAIRES

  1. Je n'ai jamais mangé de châtaignes (oups...). Par contre j'en vois de plus en plus chaque année, dans des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Dont la tienne. L'association de ce velouté et des tartines de houmous, me mettent l'eau à la bouche !
    A bientôt,

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    Réponses
    1. C'est vrai ? Tu ne sais pas ce que tu rate ! :p
      Oui j'aime vraiment cette association, c'est simple mais tellement bon !
      Belle journée,

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